55 / 13 Ocak 2010,Çarşamba / Yorum : 0

Salata tarifleri, Sağlıklı Salata Hazırlamanın yolları, Salata çeşitleri

Salata tarifleri, Sağlıklı Salata Hazırlamanın yolları, Salata çeşitleri

Netkeyfim.com

Sağlıklı salata hazırlamanın yolları!
Mümkün olduğunca kendi salatanızı kendiniz hazırlayın. Hazır salataların her zaman sağlıklı olduğunu düşünmeyin.

Yaprakları koyu yeşil olan sebzeleri tercih edin. Marul, ıspanak ve roka gibi. Kaseyi sadece iceberg marul ile doldurmayın. Çünkü iceberg marulun besin değeri çok fazla değildir.

Taze ve çiğ sebze kullanın. Kavrulmuş olanlarından uzak durun. Çünkü bunlar yağ içerir.

Salatanızda zeytinyağı gibi sağlıklı yağlar kullanın. Mayonez gibi soslardan uzak durun. Çünkü, hafif soslar bile sodyum ile yüklüdür.

Salatanıza bir avuç çiğ ceviz ekleyin. Tonbalığı, yumurta ve tavuk salataları mayonezle yendiği için tercih etmeyin.

Kaynamış yumurta ve fırınlanmış tavuk göğsü, salatanızın protein ihtiyacını karşılayacaktır.

Bazı Salata Tarifleri

Patates Salatası

Malzemeler

6/7 Patates

1 Su bardağından az zeytinyağı 500 Gr.yoğurt

2 Diş sarmısak

Yarım Kahve fincanı sirke

2 Sivri biber, 2 Soğan

Tuz ve kırmızı biber

Patatesler haşlanıp soyulur ve rendelenir.

*** Yarım bardak zeytinyağ tuz,sirke ve yarım halka doğranmış soğan biber ilave edilip karıştırılır.

*** Servis tabağına alınıp sarmısaklı yoğurt dökülür.Üzerine kırmızı biber zeytinyağ gezdirilir.

BAŞKA BİR TARİF

MALZEMELER :

* 6-7 patates
* Yarım bardak zeytinyağ (1 su bardağından az)
* 500 gr. yoğurt
* 2 diş sarımsak
* yarım kahve fincanı sirke
* 2 sivri biber. 2 soğan
* Tuz ve kırmızı biber

YAPILIŞI :

1— Patatesler haşlanıp soyulur ve rendelenir.
2— Yarım bardak zeytinyağ tuz,sirke ve yarım halka doğranmış soğan biber ilave edilip karıştırılır.
3 — Servis tabağına alınıp sarımsaklı yoğurt dökülür.Nane kırmıız biber zeytinyağı gezdirilir.

Kısa Bilgi :

Hergün şu besin gruplarından yeteri kadar yiyiniz.
1— Süt ve sütten yapılan yiyecekler.
2— Et,yumurta ve baklagiller.
3— Sebze ve meyveler.
4— Ekmek,hububat,şeker ve yağ.

Yeşil Salata

Malzemeler:

1 demet marul
yarım demet roka
1 demet taze soğan
4-5 sap nane
yarım demet maydanoz
3-4 yeşilbiber
1 salatalık
1 limonun suyu
yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
6-7 yeşil veya siyah zeytin
Tuz

HAZIRLANIŞI:

Marulu ve rokayı yaprak yaprak ayıklayın. Taze soğanın köklerini ve kart yapraklarını ayıklayın. Nane, maydanoz, yeşilbiber ve salatalıkla beraber hepsini biri sirkeli suda olmak üzere iki üç su yıkayın, süzülmeye bırakın. Bir kâsede limon suyu, zeytinyağı ve tuzu iyice çırpın.
Tüm yeşillikleri ve salatalığı dilediğiniz büyüklükte doğrayıp sos ile harmanlayın. Üzerini zeytin ile süsleyip servis yapın.

Roka Salatası

Malzemeler:

2 bağ roka
1 salatalık
Yarım çay bardağı sızma
zeytinyağı
2-3 çorba kaşığı
nar ekşisi
1 nar
1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
Tuz

Salata Tarifi:

Rokanın sert köklerini ayıklayın, yaprak yaprak ayırın. Biri sirkeli suda olmak üzere iki üç su yıkayın, süzülmeye bırakın. Salatalığı ister kabuklu isterseniz kabuklarını soyarak küp küp doğrayın. Zeytinyağı, nar ekşisi ve tuzu bîr kâsede iyice çırpın. Narı ayıklayarak taneleyin. Rokayı 1-2 parmak kalınlığında doğrayın. Salatalık ve salata sosu ile harmanlayın. Üzerini nar taneleri ve cevizle süsleyerek servis yapın.

Çoban Salatası

MALZEMELER

2 küçük boy soğan
3 olgun domates
2 salatalık
5 sivri biber
Yarım demet maydanoz
Yarım limonun suyu
1 tatlı kaşığı sirke
4-5 çorba kaşığı sızma
zeytinyağı
Tuz

Çoban Salatası Tarifi

Soğanları incecik piyazlık doğrayın. Üzerine tuz serpip elinizde ovalayarak soğanı yumuşatın. Domatesleri kabaca dilimleyin. Salatalıkları ister kabuklarını soyarak, ister kabuklarıyla bırakarak yarım daire biçiminde ince ince dilimleyin. Sivri biberlerin sap ve çekirdek kısımlarım çıkarıp ince ince dilimleyin. Maydanozu incecik kıyın. Sebzelerin üzerine limon suyu, sirke, zeytinyağı ve tuz ilave ederek dikkatlice harmanlayın. Geniş bir servis tabağına çıkarın. Çoban salatayı fazla bekletmeden servis yapın.

NOT: Çoban salatasının içine siyah zeytin, taze nane, taze soğan, dövülmüş sarımsak, kızarmış ekmek veya beyaz peynir ekleyebilirsiniz. Bu salataya ceviz ve nar ekşisi koyar, malzemeleri daha ince doğrayacak olursanız gavurdağı salatası yapmış olursunuz.

Kaynak : netkeyfim.com



Bir Cevap Yazın