Dünya Helal gıda Birliği, Helal gıdada durum vahim,
Dünya Helal gıda Birliği, Helal gıdada durum vahim,
Netkeyfim.com
Helal gıdada durum vahim
Bursa UludaÄŸ Ãœniversitesi Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı BaÅŸkanı Prof. Dr. Mustafa Tayar, gıda konusunda Türkiye’de tam bir standardın uygulanamadığını belirtti.
Prof. Tayar, “Ãœlkemizde güvenilir denetim yok. Özellikle et konusunda tam bir denetimin olduÄŸunu söylemek zor. Bazen domuz etinin satıldığı ve diÄŸer at eti gibi etlerin satıldığını görüyoruz basından.” dedi.
Dünya Helal Gıda BirliÄŸi DerneÄŸi tarafından düzenlenen ’1. Bursa Helal Gıda Konferansı’nda konuÅŸan uzmanlar, insanların ne yeyip içtiklerini bilmediklerine vurgu yaptı.
Helal ve temiz gıdayı gündemde tutmak, bu konuda toplumsal bilinç oluşturmak, insanların tükettikleri gıda konusunda seçici olmalarına katkı sağlamak, gıdanın helalliğini sertifikalandırmak amacıyla kurulan Dünya Helal Gıda Birliği Derneği, 1. Bursa Helal Gıda Konferansı?nı düzenledi.
Dünya Helal Gıda BirliÄŸi DerneÄŸi BaÅŸkanı RaÅŸit Nogay, Bursa merkezli olarak kurulan Dünya Helal Gıda BirliÄŸi DerneÄŸi’nin 2010 yılı baÅŸlarında kuruluÅŸ aÅŸamasını tamamladığını belirterek, helal gıda konusunda bilinç oluÅŸturmak için çalıştıklarını belirtti.
Ãœye kayıtlarının devam ettiÄŸini anlatan Nogay, “Bugün Birinci Bursa Helal Gıda Konferansı’mızı düzenledik. Bugün burada asıl amacımız, toplumda helal gıda bilincini canlı tutmaktır.” dedi.
Vizyonlarını; ‘Dünyada helal ve temiz gıdayı araÅŸtıran ve insanlığın hizmetine sunan, insanların tükettikleri gıda konusunda seçici hassasiyet oluÅŸturmalarına katkı saÄŸlamak ve gıda helalliÄŸini sertifikalandıran ulusal ve uluslararası lider bir sivil toplum kuruluÅŸu olmak’ ÅŸeklinde açıklayan RaÅŸit Nogay, “Dernek olarak misyonumuz ise helal ve temiz gıdayı gündemde tutmak, gıda araÅŸtırmaları yapmak, helal gıda konusunda toplumda bilinç oluÅŸturmak, kurs ve seminer gibi eÄŸitim çalışmaları yapmak, tarım ve gıda ürünlerinin helalliÄŸini garanti ederek sertifikalandırmak ve gıda iÅŸletmelerinin hizmetlerini helal normlarına uygunluÄŸunu saÄŸlayıcı standartlar geliÅŸtirip belgelemek.” ÅŸeklinde konuÅŸtu.
“TÃœRÄ°YE’DE DURUM HİÇ DE İÇ AÇICI DEĞİL”
Helal gıda konusunda Türkiye’de pek de iç açıcı bir durumdan söz edemeyeceÄŸini kaydeden Prof. Dr. Mustafa Tayar ise insanların son yıllarda ne yeyip içtiklerini bilmediklerini, bir çok hastalığın ise bundan kaynaklandığını söyledi.
Bugün dünyada kabul gören helal gıda standardı adına ‘Kodeks Alimentarius’un bir takım helal gıda kriterleri olduÄŸunu anlatan Prof. Dr. Mustafa Tayar, “Müslümanlarda da Malezya ve Ä°ran’ın helal gıda çalışmaları var. Bunun dışında Rusya’dan Çin ve Arjantin’e kadar bütün ülkelerin kendine göre helal gıda standardı var. Ãœlkemizde ise bir kaç gönüllü sivil toplum kuruluÅŸunun bir belgelendirme çalışması var ve TSE’nin helal gıda hazırlığı var. Yine Ä°slam Kalkınma Örgütü’nde bütün islam alemini içine alan bir helal gıda çalışması devam ediyor.” diye konuÅŸtu.
“TÃœRKÄ°YE’DE TAM BÄ°R STANDART YOK”
Türkiye’de bu konuda tam bir standardın uygulanamadığına iÅŸaret eden Prof. Dr. Mustafa Tayar, şöyle dedi: “Ãœlkemizde tam bir güvenilir denetim yok. Özellikle et konusunda tam bir denetimin olduÄŸunu söylemek zor. Ãœlkemizde etler çok kontrolsüz ÅŸartlarda kesiliyor, bunların hijyeni, güvenliÄŸi ve kalitesinden söz etmek mümkün deÄŸil. Bazen domuz etinin satıldığı ve diÄŸer at eti gibi etlerin satıldığını görüyoruz basından. Ama son zamanlarda Tarım Bakanlığı’nın isminin ‘Gıda ve Tarım Bakanlığı’ olarak deÄŸiÅŸmesi söz konusu, açıkçası ülkemizde bu durumun çok da iç açıcı olduÄŸunu söyleyemeyeceÄŸim.”
Prof. Dr. Hamdi Döndüren ise Ä°slam’da helal gıdanın öneminin büyük olduÄŸunu vurgulayarak, Kur’an-ı Kerim baÅŸta olmak üzere, Peygamber Efendimiz’in (SAV) bu konu üzerinde hassasiyetle durduÄŸunu söyledi.
Kur’an-ı Kerim’de helal olmayan hayvanların 4 ayetle belirtildiÄŸini anlatan Prof. Dr. Hamdi Döndüren, “Ä°slam’da da helal gıda dendiÄŸi zaman Kur’an-ı Kerim’de ‘Tayyibat’ kelimesi ile bu tarif edilmiÅŸ, yani temiz olan, insana zararlı olmayan ve insan saÄŸlığına faydalı olan gıdalar helal olarak kabul edilmiÅŸ. Bunun dışında zararlı olan gıdalar ise ‘kabais’ kelimesi ile ifade edilmiÅŸ. Yani insana zararlı ve yenmesi haram olan gıdalar.” diye ifade etti. Prof. Dr. Hamdi Döndüren şöyle devam etti:
“Kur’an-ı Kerim’de 4 ayrı ayetle tekrarlanan hayvansal ürünlerle ilgili; usulüne göre kesilmemiÅŸ murdar olmuÅŸ hayvanların etinin yenilmemesi, kan varsa hayvanlar arasında yenilmemesi, domuz eti yenmemesi istenmiÅŸ, ayrıca putlar adına kesilen hayvanların etinin de yenilmemesi istenmiÅŸ. Yani 4 çeÅŸit hayvan sayılarak bunların etinin yenilmemesi istenmiÅŸ. Bunları asıl geniÅŸleten Peygamberimiz (SAS) olmuÅŸ. Mesela pençeleri kullanarak avlarını parçalayarak yiyen hayvanların etlerinin yenmesi yasaklanmış.”
Anasayfa
RSS Feed
